渾源十大美食小吃有哪些

1. 馬肉面

渾源馬肉面以薄如蟬翼的面條入味鮮香的馬肉湯為主食，是渾源當(dāng)?shù)氐囊坏纻鹘y(tǒng)美食。選用脆嫩的馬肉，加上適量的姜、蔥、香菜等調(diào)料烹制而成。馬肉面湯清而不油膩，冬天進(jìn)食尤為適宜。

2. 大同羊雜

大同羊雜是山西省大同最古老的傳統(tǒng)名小吃，是以羊頭、蹄、心、肝、腸、肺、血等原料烹調(diào)制成的地方小吃。羊雜燴湯中還會(huì)增添上山藥粉條，煮好后，紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，質(zhì)醇味美，撈出鍋來熱氣騰騰，香氣襲人，吃起來味道鮮美。

3. 太谷餅

太谷餅是山西省太谷縣的特色名點(diǎn)，創(chuàng)始于清朝，以面粉、白糖、芝麻油和雞蛋清等原料制作而成，口感酥軟甜膩，深受人們喜愛。太谷餅因產(chǎn)于太谷縣而得名，是山西省傳統(tǒng)名吃，享有“糕點(diǎn)之王”的美稱。

4. 李峪杏干

李峪杏干是渾源縣東坊城鄉(xiāng)李峪村特有的小氣候果林基地，盛產(chǎn)桃結(jié)杏，因采摘后不易長期保存，當(dāng)?shù)厝藭?huì)將杏肉放在陽光充足的干燥之處，制作杏干。杏肉水分經(jīng)風(fēng)干后，保持了鮮杏的天然色澤和營養(yǎng)成分，吃上一口，慢慢咀嚼，酸甜突口，色、香、味俱全。

5. 呼格豆腐

呼格豆腐是內(nèi)蒙古特色小吃，在渾源也有出色表現(xiàn)。選用優(yōu)質(zhì)黃豆，制成豆腐后，在炸之前，會(huì)特意在豆腐上砂的地方擠上辣椒醬或者芝麻醬等調(diào)料，炸出來的豆腐外酥里嫩，口感猶如天人之合。

6. 星島阿婆面

星島阿婆面是渾源一道富有特色的面食，選用春、秋兩季的上好面粉和本地的優(yōu)良硬水，以配方中的傳統(tǒng)方法和技藝制作而成。面條細(xì)膩柔韌，湯清味鮮，是渾源當(dāng)?shù)厝嗽绮?、午餐的重要選擇。

7. 伊寧雞湯

伊寧雞湯是渾源當(dāng)?shù)氐囊坏烂耍x用活雞煲制而成，湯色微黃，雞湯香濃鮮美，營養(yǎng)豐富，尤其是寒冬來臨時(shí)，喝上一碗，溫暖身體，祛除寒氣。

8. 黑土豆粉條

黑土豆粉條是渾源地區(qū)的傳統(tǒng)土特產(chǎn)，采用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)土豆經(jīng)過一系列的加工工藝而成。由于土豆的自然色素的作用，制成的粉條黑中閃紫，口感筋道，十分耐嚼，加上渾源特有的辣椒油和小沙丁魚，口味更是美妙。

9. 渾源涼粉

渾源涼粉是山西省大同市渾源縣的一道特色小吃，以土豆淀粉、豆腐干、蠶豆為原料制作而成，口感清亮、滑嫩、爽口，像豬皮凍似的"筋顫"。它是大同涼粉的代表，風(fēng)味獨(dú)特，深受大多人的喜愛。

10. 攤花兒

攤花兒是流行于渾源的一種甜食佳品，甘甜可口，勁道耐嚼，是人們百吃不厭的一種飯食。它是將面粉加糖、酵母、水等原料制成，再切成小片，放在平底鍋上煎至兩面金黃色，再卷成卷餅。